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9月24日即將迎來中秋節，家家戶戶都紛紛開始購買柚子、月餅，並規劃烤肉活動來應景。不過除了柚子之外，烤肉跟月餅都是屬於高油、高鹽、高蛋白的食物，吃多了不僅會肥胖，還可能對腸胃、消化系統造成不良的影響。

每年中秋節一過，腹瀉急診人數都比平常還多，所以以下5點建議，讓你在烤肉時能吃得健康又盡興。

注意清潔

烹調食物的雙手務必要徹底洗淨，保持食物衛生，也避免因沒洗手而把病菌吃進身體裡。

食物務必新鮮

烤肉食材務必要保持新鮮，若是食物保鮮或烹調不當，都有可能造成變質腐壞。另外，生食與熟食必須分開盛裝，以避免交互污染。

徹底加熱

不管是海鮮還是肉類，都必須要徹底加熱，不要為了追求生鮮口感而加熱不全，使細菌未被消滅，進而導致食物中毒的風險。

多攝取蔬果

除了烤肉跟海鮮外，也可以多增加蔬菜、菇類等食物，增加纖維的攝取。另外，搭配高膳食纖維的水果有助於舒緩腸道及消化系統不適的問題，甚至改善便秘情況。

少用烤肉醬

許多人在烤肉時為了增加風味，會將烤肉醬抹在食物上，但市面上的烤肉醬，往往一匙就超過人類一天的鈉攝取量，熱量也相當高。所以建議可以自製醬汁或是選擇不抹烤肉醬，享受食物原味的同時，也減少攝取過多的鈉，並降低身體的負擔。

（首圖為示意圖 取自pixabay）